CLAFOUTIS met Burense pruimen

Wat is er makkelijker dan een clafoutis? Een spontaan bezoekje aan vrienden in het pittoreske stadje Buren leverde een prachtige mand vol pruimen op. En zo kwam het dat er een clafoutis met pruimen geserveerd werd. Heerlijk van smaak, gemakkelijk en snel te maken en het kan niet mislukken. Ook niet als je je best doet.

Clafoutis met pruimen

Ingrediënten:

• 12-15 rijpe pruimen (ik heb Opal gebruikt)

• 3 eieren

• 275 ml halfvolle of volle melk

• 75 gram bloem

• schil van 1 citroen, geraspt

• 2 zakjes vanillesuiker

• snufje zout

• 1 theelepel kaneelpoeder

• eventueel 6 eetlepels poedersuiker ter decoratie

Verder nodig

• Vlaai bakblik, kokos of olijfolie, om in te vetten.

Hoe maak je de clafoutis:

Je bent een kwartier bezig met voorbereidingen en de clafoutis moet ongeveer 50 minuten in de oven.

Vet een geribbelde platte taartbodem in met boter en bestrooi daarna met een eetlepel poedersuiker. Snij de pruimen doormidden, ontdoe ze van de pit. Heb je hele grote pruimen dan kun je ze ook in 4-en snijden. Leg ze heel strak tegen elkaar aan in de taartvorm, met de opengesneden kant naar beneden. Strooi over de pruimen twee eetlepels poedersuiker.

Meng dan alle overgebleven ingrediënten in de keukenmachine (of met een mixer) tot een glad geheel. Dat duurt ongeveer een minuut of twee. Giet het mengsel over het fruit in de bakvorm. Bak de clafoutis in 50-60 minuten gaar op 190 graden in een voorverwarmde oven. De clafoutis is dan stevig en lichtbruin. Laat afkoelen en bestrooi eventueel met wat poedersuiker vlak voor het serveren.

Enjoy!

BOTANISCHE KUNST & WELZIJN Bewust levend in het prachtige Land van Maas & Waal, omringd door schoonheid, dichtbij dé en mijn eigen natuur, deel ik mijn inspiratie, ervaringen en creaties. Samenwerken met gelijkgestemden aan een goed doel, dat geeft voldoening. Ik zet mijn creativiteit om in authentieke ervaringen en attenties met inhoud. Eerlijk en duurzaam. Graag maak ik op mijn manier de wereld wat mooier.

Warme groet, Cora

Botanical Artwork - Gifts & Rituals - Retreats

coravaningen.com